Experiencia Personal. Descripción de las operaciones gestionadas.


Oct. 1993 – jun 2006 Hotel Intercontinental Cali, Colombia
Chef Ejecutivo

Oct. 1991 – Sept. 1993 Hotel Intercontinental Lusaka, Zambia África
Chef Ejecutivo

May 1991 – Oct. 1991 Hotel “Le Canonnier”, Isla Mauricio, Océano Indico
(Jet Hotel Resort) Chef Ejecutivo (apertura)

Nov 1990 – May 1991 Hotel “Jameos Playa”, Lanzarote, Islas Canarias
(Jet Hotel Resort)Chef Ejecutivo (apertura)

Oct 1989 – Oct 1990 Hotel Mont Vernon, Isla de Saint Martin,
(Jet Hotel Resort)Chef Ejecutivo (apertura)

Abril 1989 – Sep 1989 Hotel Galawa Sun, Islas Comores, Canal de Mozambique África
Chef Ejecutivo (apertura)

Oct 1987 – Mar 1989 Hotel InterContinental Massarrah, Taif, Arabia Saudita
Chef Ejecutivo

Sept. 1986 – Ago.1987 Hotel Miramar, Mohamedia Marrueco, África del Norte
Chef Ejecutivo

Mayo 1986 – Ago. 1986 Hotel Melia Casablanca Marrueco, África del Norte
Chef Ejecutivo (apertura)

Abril 1984 – Abril 1986 Hotel Melia de Pereira, Colombia
Chef Ejecutivo (apertura)

Dic 1982 – Marzo 1984 Hotel Meliá, Puerto La Cruz, Venezuela
Chef Ejecutivo

Jul 1981 – Nov 1982 Hotel Tamanaco Intercontinental, Venezuela
Chef de cocina Restaurant Le Gourmet

Oct. 1979 – Junio 1981 Hotel Intercontinental Jerusalén monte de los olivos
Chef Ejecutivo

Jul 1977 – Sept 1979 Hotel Le Cheval Blanc Meaulne Francia
Propietario

Jul 1975 – Mayo 1977 Hotel Tamanaco Intercontinental, Venezuela
Chef de cocina Restaurant Le Gourmet

Junio 1973 -.Junio 1975 Hotel Charter House Winnipeg Manitoba Canada
Chef Ejecutivo

Sept. 1971 – Mar1973 Hotel Intercontinental Abidjan Costa de Marfil África Ecuatorial
Chef de cocina

Enero 1968- Dic 1970 Restaurante Le Royalty champs Elysée, PARIS
Sous Chef

Ene 1963 – Dic 1967 Hotel del Louvre, parís
Jefe de partida

Enero 1962 Dic 1963 Restaurante Lucas Carton Place de madelaine, PARIS
Jefe de partida

Julio 1959 Dic1961 hotel de la Poste Culan, Francia